Kabis Toni, Tavkveri

Den dansende kvinde på flaskerne fra Kabis Tonis er på ingen måde en tilfældighed. Forklaringen skal findes i ordet Kabistoni, som ikke blot refererer til en af de mange oprindelige georgiske druer, men også, hvis ordet deles i to, kan betyde “tonen i en kvindes kjole”. Den kvindelige reference henviser til vinhuset ejer, den navnkundige Keti Jurkhadze, som er en af Georgiens førende kvindelige vineksperter. 

Mens det altså er en kvinde, der pryder forsiden af alle Kabis Tonis flasker er etiketten på bagsiden noget mere sprængfarligt. Her har vinhuset nemlig valgt et kort over Georgien, hvor de russisk annekterede områder i Abkhasien og SydOssetien er afmærket. 

At Kabis Toni, der er 100% georgisk ejet, har valgt at blande politik og vin er meget karakteristisk for vinhuset filosofi om at gå lidt længere end alle andre. Denne filosofi ligger også bag Ketis Jurkhadzes vinskole, som hun startede i 2015, og som har til formål at hjælpe og støtte mindre georgiske vinbønder med at forbedre deres produktion.

I 2016 begyndte Keti og hendes team med deres helt egen vinproduktion, som i dag danner andet ben i vinskolens univers. Kabi Tonis vine produceres i meget små mængder på under 1000 flasker afhængig af qvevri størrelsen, og alle flasker er individuelt nummererede.

Ved køb for 898 kr. eller mere tilbyder Georgien Vin gratis fragt og levering